レストラン

で注文するワインレストランでワインを注文することは、少し威圧的。ウェイターがあなたのそばにいて注文を受けるときはもっとそうです。ここ富宮酒では、楽しいお食事体験をしていただきたいと思います。そのため、レストランで提供される一般的な種類のワインと、それらについて知っておく必要のあるすべてのリストをまとめました。

ワインは通常、発酵したグレープジュースから作られるアルコール飲料です。ブドウのこの自然な化学的バランスは、砂糖、酸、酵素または他の栄養素を加えることなく発酵されます。

他の同じようにアルコール飲料と、ワインは完全にあなたの個人的な好みに左右されます。食事と一緒に飲みたいワインには、正解も不正解もありません。ただし、適切なワインの選択を使用して、料理の味を高めることができます。もっと知りたい？以下のさまざまな種類のワインに関する詳細情報をお読みください！

シャルドネ

シャルドネは間違いなく世界で最も人気のある白ワインです。それは、フランスのブルゴーニュ地方の南にあるマコン地区にある同じ名前の小さな町から始まりました。緑の皮のブドウ品種で作られ、その味はそれがどこで育ち、どのように作られるかによって異なる可能性があるため、しばしば「ブランクキャンバス」と呼ばれます。

通常、それは、青リンゴ、洋ナシメロン、クリーミーレモンのヒントを伴うしっかりとしたフルーティーなフレーバーを持ち、さまざまな食品オプションとよく合います。このワインは、セビチェ、ワカモレ、甲殻類、アカザエビ、ティラピアなどのレモンを含むあらゆるものに最適です。

ソーヴィニヨンブラン

グリーンスキンのブドウ品種で作られたもう1つの白ワインであるソーヴィニヨンブランは、フランスのボルドー地方から来ました。その名前は、南西フランスに固有のブドウの初期の起源のために「ワイルドホワイト」を意味します。

ミネラル、グラス、グレープフルーツのノートでフルフレーバーがあります。さらに、それは通常、ブドウが収穫される気候に応じて、軽度から中程度のアルコール含有量で酸性度が高いです。

ソーヴィニヨンブランと料理を組み合わせる秘訣は、それが非常に酸性であることを覚えておくことです。芽キャベツ、アスパラガス、きゅうり、ブロッコリーなどの緑の野菜にぴったりです。タルトドレッシング、チーズ、フレッシュハーブを使った料理にも合います。

すべての白ワインと同様に、ソーヴィニヨンブランは冷やしてお召し上がりいただけます。これは、ワインが温かいほど、アルコールの味が目立ち、ワインの風味と酸味を圧倒する可能性があるためです。ただし、味が鈍くなる可能性があるため、冷たすぎないようにしてください。

ピノ・グリージョ

ピノ・グリージョは、ピノ・グリまたはグラウブルグンダーとも呼ばれ、アメリカで人気のある辛口の白ワインです。レモン、ライム、青リンゴ、スイカズラのパンチの効いた酸味でさわやかな味わいです。

白ワインであるにもかかわらず、「グリジオ」はフランス語で灰色を意味するため、その名前は議論を始めることができます。その名前は、それを作るために使用されたブドウの変種に由来しています。ピノノワール品種の突然変異クローンと見なされているVitisviniferaは、通常、灰色がかった青色ですが、茶色がかったピンクから黒、さらには白色までさまざまです。

ピノ・グリージョは、料理の風味を高めるのに役立つため、軽いシーフードに最適なオプションです。魚のほかに、ピノ・グリージョはパスタ、新鮮なハーブを含むグリルチキンともよく合います。ですから、富宮酒でデートの夜にマグロのパスタを注文する場合は、必ずピノ・グリージョとペアリングしてください。

オフドライリースリング

オフドライリースリングは、酸性度が高いため、用途の広いフードワインと見なされています。ハーブやスパイスを使用しているため、料理の調味料として機能します。

オフドライリースリングは、その美味しさに加えて、バラの花びらのような香りがするので、もう少し長く香りがします。しかし、熟成したオフドライリースリングがグラスの中で暗くなると、蜂蜜のような香りがします。

このワインは、ピーチ、青リンゴ、ライムの強い風味があります。この甘いワインは、スパイシーな料理にぴったりです。リースリングは、カレーやその他のスパイシーなアジア料理のようなスパイシーな料理の熱を和らげる傾向があります。その甘さが熱の一部に対抗するからです。これは、豚肉、ハム、サラダともよく合います。

RoséRosé

は分類すべきかについての議論を巻き起こす可能性があり、白ワインと赤ワインのどちらにます。白ワインに似た味わいですが、見た目は赤ワインに例えられます。しかし、ロゼワインは実際には赤や白のような別の種類のワインです。

このタイプのワインの人気のあるピンクがかった赤面は、マセレーションと呼ばれるプロセスを使用して達成されます。果汁と葡萄の皮が結婚し、葡萄の皮の色がにじみ出るときです。ワインメーカーの浸軟方法によって、ピンクの色合いが異なります。

このワインは、イチゴ、チェリー、柑橘類、ハーブの強い風味があり、グリルチキンに適しています。チーズの盛り合わせを計画している場合は、タンニンの量が少ないため、ロゼワインのグラスと組み合わせるのが最善です。

ピノ・ノワールは、

それはです 12世紀以来、ブルゴーニュで栽培されたブドウ品種の一つ。このワインは赤ワインのクラスの軽い側にあり、世界で最も人気のあるライトボディの赤ワインになっています。

ピノ・ノワールは、ドライでライトからミディアムボディのフレーバーを持ち、明るい酸味とシルキーなタンニンがあります。これらのフレーバーは、ベリー、チェリー、温かいスパイスで構成されます。それは12-15％の範囲のアルコール含有量を持っています。ピノノワールは脂っこい魚や白身の肉に最適です。

カベルネ・ソーヴィニョン

カベルネは、食品の選択に非常に用途が広いため、多くの人からすべてのブドウの王様と呼ばれています。非常に手頃な価格であるため、地元のレストランで選択できるカベルネソーヴィニヨンがたくさんあります。

赤ワインとして、カベルネはタンニンとプラムが多く、濃いフルーティーな味わいです。カベルネは、強い成分がまろやかになるために熟成する必要があります。これはステーキ、焼き肉、シチューと組み合わせるのに最適なワインです。

メルロー

メルローは、ワインの名前に影響を与えた紺色のブドウ品種から作られています。メルローは、ブラックバードのフランス語名であるメルルのちっぽけな言葉であると考えられています。

軽くフルーティーな味わいですが、完成したワインに糖分が残っていないため、辛口です。これにより、メルローは鶏肉やその他の軽い肉に最適です。ロースト野菜や軽くスパイスを効かせた白身の肉料理にも最適です。

また、柔らかく、ビロードのような滑らかな質感で知られています。さらに、そのアルコール含有量はそれがどこで栽培されているかによって異なります。これは、気候がブドウの熟度に影響を及ぼし、それがアルコールレベルに影響を与えるためです。

カベルネ・フラン

ソーヴィニヨンやメルローと同様に、カベルネ・フランはフランスのボルドー地方で生まれました。これは、世界の主要な黒ブドウ品種の1つです。カベルネ・フランのユニークな点は、見た目が少し軽くて滑らかなことです。

フルーティー（ブラックベリー、プラム、ダークチェリーなどのフルーツ由来）、ハービー、ペッパーのような土っぽさのフレーバーのバランスが取れたアロマワインでもあります。これにより、カベルネフランは豚肉、ポットロースト、ハーブド鶏肉、シチューに最適です。

シラーシラー

は、別の種類の赤ワインであるシラーズとしても知られています。シラーブドウは実際にはフランスのローヌ渓谷から来ています。これにより、辛口でコクのある不透明なワインになり、スパイシーな酸味としっかりとしたタンニンがあります。それは13-14.5％の範囲の中程度から高いアルコール含有量を持っています。

燻製、ベーコン、ハーブ、赤と黒の果物、白と黒のコショウを含むフレーバーの興味深い組み合わせがあります。ワインにはフローラルバイオレットのノートさえあります。また、オーク樽の熟成により、力強くウッディな味わいになります。

一般的な経験則として、シラーワインは肉や野菜のグリル、野生の狩猟肉やシチューに最適です。一言で言えば、シラーは直火で調理された料理とよく合います。

マルベック

マルベックはメルローに少し似た赤ワインです。しかし、それは真っ黒な濃い色と強力なタンニンを持つ傾向がある紫色のブドウ品種で作られています。このワインは、米国やアルゼンチンなどの一部の国で普及しています。

アルゼンチンは標高が高いため、最高のマルベックを生産しています。そうは言っても、マルベックを本当に評価するには、アルゼンチンのマルベックを試してみるべきです。ブラックベリーとレッドプラムのフレーバーに加え、バニラ、タバコ、ダークチョコレート、オークの香りが漂う、辛口でコクのあるワインです。

タンニンとフィニッシュで、マルベックは豊かでおいしい料理に耐えることができます。ビーフステーキのグリル、ハンバーガー、子羊のロースト、ポークロースト、ポークのグリル、さらには鴨のような黒身の鶏肉と組み合わせることができます。